庄园风土的极致展现

精心守护的自然生态

整个庄园占地超过200公顷，描绘了一幅巨大的大自然画卷，这里有灵动的湖泊、天然的草地和郁葱的树林。

精心守护的自然生态

整个庄园占地超过200公顷，描绘了一幅巨大的大自然画卷，这里有灵动的湖泊、天然的草地和郁葱的树林。

我们还新建了总计15公顷的马匹围场以及种满玫瑰和各式绿植的法式花园。从花园望去，整个酒庄的美景尽收眼底：湖泊、草地、树木、鲜花和葡萄藤自然地交织在一起，每一种生灵都浸透着大地的温情、蕴含着我们对自然的敬仰。庄园还在努力追求生物的多样性，这一理念既体现在对葡萄园的管理上，也体现在对风土多样性的细致工作中，当然也体现在寄托于葡萄酒的美好愿景里。

多样化的葡萄园

目前，葡萄园面积约60公顷，分布在不同的风土地块，对应着截然不同的土壤类型。

多样化的葡萄园

目前，葡萄园面积约60公顷，分布在不同的风土地块，对应着截然不同的土壤类型。

索尔斯堡酒庄内日复一日的辛勤劳作和细致管理充分体现了酒庄主人、酿酒师以及新管理团队的一致愿景。自从塞巴斯蒂安·雅克伊(Sébastien Jacquey)加入酒庄以来，他对葡萄园进行了详细的区块划分：比如，类似于圣艾美隆产区的露出地表的粘土石灰岩土壤对红葡萄酒的品质非常重要，而凉爽地块则专门种植用于生产白葡萄酒的葡萄品种。这种对不同气候和风土的细致把握在精细化葡萄栽培管理中至关重要，有助于团队精准选择最能发挥不同葡萄品种特色的地块，并最终挑选出最佳地块用于酿造顶级酒款。

葡萄品种的更替

在60公顷的种植面积中，70%是红葡萄品种，而且几乎全是梅洛。白葡萄品种则主要是长相思。

葡萄品种的更替

在60公顷的种植面积中，70%是红葡萄品种，而且几乎全是梅洛。白葡萄品种则主要是长相思。

为了优化种植品种的质量，在苗圃专家莉莲·贝里隆(Lilian Berillon)的协助下，通过群体选择法和选用抗性品种，对品种结构进行重组。未来，红葡萄和白葡萄种植将通过一个非常朴素且有效的原则来分配：种植最适合每个风土的葡萄品种，即因地制宜。依据这一原则，可能会在红葡萄酒产区增加品丽珠(Cabernet Franc)和马尔贝克(Malbec)的种植比例，或者在专门生产白葡萄酒的拉坎(Larcan)地块引入灰长相思(Sauvignon Gris)。另外，我们还会选出适合出产高品质起泡酒的葡萄品种来种植。葡萄园当然会继续种植传统的波尔多葡萄品种，但葡萄品种的多样化将充分展现每种气候的特性，有助于完善每种葡萄酒风格，赋予葡萄酒更大的复杂度和个性。

从生态农业栽培转向有机种植

葡萄园目前正开始转向有机种植，当前的种植已符合有机认证要求，预计将于2026年获得认证。酒庄早已引入如今被葡萄酒界广泛认可的生态农业，不但增加了树木和树篱的种植，而且通过控制病害发展了生物多样性，同时优化了葡萄园的土壤。酒庄采用最顶尖的葡萄种植方法，如使西蒙尼与西尔奇(Simonit & Sirch)修剪法和马克·比雷本(Marc Birebent)的双重嫁接技术。葡萄园坐落在得天独厚的自然环境中,所有这些针对性的悉心养护，都是为了保护好这里的环境，使得葡萄园的生命在子孙后代中绵延传承。